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▪ 焗烤智利帝王蟹(100±10公克,可選腳/身體) 寒冷海域中才有的鮮美!碩大的帝王蟹腳遇上焗烤美味,簡單調配出海鮮的無比鮮甜,大口咬下這帝王滋味。 ▪ 美國穀飼霜降牛小排(50±5公克、不吃牛肉者可換成松板豬) 嚴選美國穀飼牛隻肉品,肉質口感更為細膩精緻、鮮嫩無比,烹調時豐富的油汁均勻滲透入肉中,風味絕佳。 上等黑鮪魚生魚片(附阿里山現磨生山葵) 產地直送的黑鮪魚,主廚快刀厚切保持新鮮,蘸上現磨的生山葵,體驗衝上腦門的刺激感受! 鹽烤秋刀魚 不以過重的調味簡單抹鹽燒烤,讓魚肉最原始的鮮味遇熱散發,調和鹽味,肉質鮮嫩無比,隱隱帶甜。 海膽手捲 豪不手軟的放上超大塊海膽,綿密細緻的口感,跟香鹹的海苔一起享用,這濃郁滋味,喜愛海味的朋友一定會愛上。 酥炸鮮蝦天婦羅 裹上薄薄的麵糊下鍋油炸,選用品質好的油脂才能炸出嫩白又不膩的天婦羅,佐上蘿蔔泥及淡醬油,享受低負擔的炸物滋味。 鮭魚包海苔三角飯糰 細長的壽司飯與鮭魚充分攪拌,主廚熟稔捏出的三角飯糰,單吃或讓海苔緊緊包裹,二種吃法讓簡單食材變更多元! 海鮮茶壺湯 古色古香的瓷壺端上桌,香醇的海鮮湯保持著最合適的熱度,等待你欲品味的同時,倒出享受完美甘甜。 主廚手工焦糖烤布蕾 主廚每日手做的異國甜點,細灑上糖霜燒烤融化,隨著糖漿慢慢滲入,使每一口都有著濃郁甜蜜、扣人心弦。 時令鮮果 精挑細選最當季的水果,陣陣冰涼入喉,在嘴中留下自然甘甜。 飲品 【哲也日式料理】 由進口商直接提供海鮮漁獲,讓【哲也日式料理】店裡所提供的食材全部都是最新鮮且最優惠的價格,堅持對海鮮鮮度的要求,是對每位客人的承諾。 除了食材的好品質外,曾任台南知名五星級大億麗緻酒店及台北知名懷石料理的主廚-夏志成師傅,透過食材不斷展現極為驚人的烹調手法與創意,務求帶給顧客視覺、嗅覺、味覺的種種感動。 店內環境整齊乾淨,均一色的木質裝潢,帶來沉穩的氣氛,使每位饕客都能在最安心的環境下,享受師傅最用心的料理。 |
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資料來源:17Life
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